El sitio
Después de la recolección de la materia prima procedente del descuartizamiento, Michel SAS la transforma para la producción de gusanos y de polillas.
Cada día, los doce camiones del sitio recorren los campos para recoger los cadáveres de animales.
Dos camiones de Michel SAS utilizados para la recolección y el descuartizamiento.
El descuartizamiento es la actividad complementaria del sector de la cría de gusanos. La recolección rápida de los animales muertos por los departamentos situados alrededor del sitio de la empresa (Ariège, Alto-Garona, Pirineos Atlánticos y Altos-Pirineos) permite prevenir todo riesgo potencial para el medioambiente (contaminación del agua) y para la salud del hombre o de los animales.
Cuando llegan los cadáveres de animales en el sitio, un equipo de dos personas trabaja en la selección. Esas materias primas son molidas y luego almacenadas. Después se esparcen en numerosos estanques de crianza del sitio para la producción de gusanos Michel. Una vez que los gusanos alcanzan la madurez, el equipo de recolección los limpia y los envasa en cubos con serrín (conservación). Luego los gusanos están almacenados en una cámara fría.
Almacenamiento en frío de los gusanos de Michel SAS
Los cocos se crían a partir de cereales y de cera de alta temperatura. Después de un largo periodo, salen de su alimento antes de ser envasados en cartón.
La preparación de los pedidos pide un saber hacer importante porque es necesario preparar los cebos vivos antes de condicionarlos.
Para la gama de gusanos, « belugas », pinkis y gozzer, los encontrará envasados en cajitas, cajas medianas, (1/8 L), caja ¼ litro, caja ½ litro, caja 1 L o en bolsas.
Condicionamiento de los cebos Michel SAS
El equipo administrativo se compone de seis personas entre los cuales hay dos dirigentes, un responsable de crianza, un contable y tres secretarias (descuartizamiento, la cría de gusanos y el sector de material de pesca).
El conjunto del equipo está dispuesto para contestar a sus preguntas.
Una torre de extracción de aire de los edificios de crianza de los gusanos Michel